我以前炖牛肉也中香料,有香叶,桂皮陈皮,草果,肉寇之类的炖完了也很香但是吃不到牛肉的原味了。
现在炖的牛肉很简单,炖牛肉最好用肋板肥瘦均匀的,先把牛肉浸泡两个小时去除血水,之后切成块,锅内放入清水把牛肉凉水下锅,热水下锅牛肉里的血污会堵住释放不出来,开锅之后撇去血末,然后捞出投净,下一步锅内烧油下入葱姜,花椒大料炒香,再下入黄豆酱炒香下入牛肉煸炒开始调味料酒,耗油,生抽,老抽,胡椒粉,盐,味精,鸡粉,翻炒均匀加入适量的清水烧开,放入高压锅上气压25分钟就好了。
本文主要解决一下问题:
在炖牛肉之前,我们需要搞清楚我们炖好牛肉之后怎么吃,是像淮南牛肉汤那样直接吃,还是酱牛肉一样慢慢吃。搞清楚目的就好办多了。
热门信息
阅读 (145)
1 如何红喜事选日子,这些方法非常重要阅读 (134)
2 鼠年生人运势怎么样好不好呀女孩 鼠年生人运势怎么样好不好呀女阅读 (129)
3 微诗词文学社201112期《原创精选》诗词作品阅读 (123)
4 2024年属狗人的运势 可能财运并不理想阅读 (69)
5 怎么办?梦见自己能看见鬼!