亚硫酸氢钠(化学式:NaHSO3),白色结晶性粉末,有二氧化硫的气味,可溶于水,也微溶于醇。其在空气中易被氧化为硫酸盐。亚硫酸氢钠与活泼醛、酮发生加成反应,生成亚硫酸氢钠加合物。该反应可用来避免羰基和HCN加成时剧毒HCN的使用,方法为:先使羰基化合物与亚硫酸氢钠加成,再加入等物质的量的NaCN。可由焦亚硫酸钠加水制备,化学式为:Na2S2O5(s)+H2O(l)→2NaHSO3(aq)
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