第一、不能用保温杯泡茶,那不是泡茶是煮茶
第二、不能用100度的水泡,烧好水凉10分钟用80-90度的水泡茶
第三、泡绿茶对水质的要求非常高,最好用山泉水矿泉水,其次过滤水。
第四、泡绿茶最好用瓷器杯或者玻璃杯,千万不要用保温杯或者一次性杯子。
以个人的喝茶经验来看,龙井茶的茶具有两个推荐。一个是直筒玻璃杯,一个是三才盖碗(玻璃材质的更好)。
龙井茶用直筒玻璃杯冲泡,建议用中投法,在开水洗过的玻璃杯中倒入两成八十五度左右的水,然后放入茶叶,稍等片刻后继续冲水至七八分满。喝绿茶而言,在水中的形态是不可或缺的,优质西湖龙井一般用初展的一芽一叶制作,在水中枪旗交错,姿态万千,妙不可言。直筒玻璃杯还有聚香这个好处。要注意的是,喝茶时不要一饮而尽,一般喝二分之一或者五分之二就再续上水。
用三才盖碗泡龙井一般用八十度水,是否上盖可根据具体情况选择。用三才盖碗泡龙井不是把它当冲泡工具,而是当做口杯,好处在于不容易使茶叶味道出现分层,喝起来更有味,特别是夏天,也不容易烫手,而且口径大,散热快,不容易闷坏茶叶。
本文主要解决一下问题:
喝西湖龙井茶也是如此,除了茶与水以外,盛茶的器具,一样不能马虎,而在众多的器具之中,又属盖碗,最为合适。
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