1、牛里脊洗净切片,加入生抽1勺、淀粉1勺顺时针搅拌均匀,大蒜、姜切末,辣椒、花椒捣碎备用;
2、锅内倒入适量油,油温烧至6成热加入,放入姜蒜末、豆瓣酱炒出红油,加入清水适量大火烧开,加入鸡精1勺、白糖1勺调匀,然后放入水淀粉拌匀,烧开后放入牛肉片快速滑散,用漏勺捞出放入盛有莴笋的碗中;
3、在上面放上捣碎的辣椒、花椒,撒上蒜末、葱花,锅中放入适量油,烧热后淋在牛肉上即可。
4、有条件的可以在最后浇油时用刀口辣椒,那味道会更加香辣可口。
本文主要解决一下问题:
水煮牛肉片的家常做法?我觉水煮牛肉当仁不让,麻辣鲜香绝对的下饭。下面是我做水煮牛肉的方法,仅供参考!
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