1.牛肉用选牛腩做是最好的,肉质鲜嫩,肥厚适中。然后洗干净,切块焯水去除血沫备用。
2.准备食材,料酒,花椒,八角,香叶,番茄酱,黑胡椒粉,葱姜,其次是西红柿,菠萝各切滚刀块。
3.锅中放油,油热放入所有调料翻炒,放入牛肉翻炒倒入料酒,耗油,生抽,酱油,放入西红柿,番茄酱,炒到番茄软烂,加水没过牛肉。
4.最后一步是关键哦,把菠萝放进去一起炖,炖半个小时左右,软烂香甜,汤美,肉鲜,菠萝起到了很好的去油腻作用,把整个菜味道烘托到了极致。
本文主要解决一下问题:
这道菜的特点是麻辣鲜香,还带有陈皮的清香味,这道菜很好吃,可惜现在去饭店点不到了!这道菜在家也能做,做法简单,下面我就介绍一下做法!
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