分那个部位，一定要记住 牛腩肉 15分钟小块，大块25分钟，牛腿肉18分钟小块，大块在28分钟，牛板筋40分钟，牛蹄筋30分钟，牛下货20分钟牛尾建议煲汤或者硬炖可以充分发挥营养价值炖3个小时.要是压就压30分钟。

高压锅压牛肉，这个多长时间有几点要求。

1：什么牛的牛肉，那部分的，小牛一般压15到20分钟。

2：牛肉切的大小，越小时间越短，大就会时间长，一般牛肉，切3厘米乘以3厘米，大概要25分钟左右。

简单介绍一下红烧牛肉做法哈。

1. 准备牛肉1500克，切3乘以三厘米左右，葱姜蒜花椒大料各10克，桂皮，5克，白芷5克，茴香3克，良姜，3克，香叶，5克，干辣椒5克。

2. 起锅烧水，牛肉过水捞出，洗干净，（也有不过水，直接煮的）。锅里放50克油，下冰糖60克，炒糖色，炒成枣红色下葱姜蒜花椒等炒香下黄豆酱50克，老抽10克，生抽15克，这个时候下过水的牛肉，放盐味精鸡粉提味。

3. 放进高压锅里，小火上汽压25分钟左右，焖10分钟，这一步让牛肉更加的有味，大火烧开收汤汁。就可以了。

本文主要解决一下问题：

高压锅压牛肉压制半小时到45分钟焖至一宿，这样的肉软烂鲜香又入味儿。