埃及－日本科学技术大学（英语：Egypt-Japan University of Science and Technology；阿拉伯语：الجامعة المصرية اليابانية للعلوم والتكنولوجيا‎；日语：エジプト日本科学技術大学）是埃及与日本于2009年在埃及亚历山大省New Borg El Arab市（英语：New_Borg_El_Arab）合作创立的大学。该大学以科研教育为主，旨在强化埃及与日本学术机构的关系，以及学习日本最新标准、科技及政策。

该大学由埃及总统令（2009年第149号）核定后创立。