黑枸杞泡水之所以会变颜色,是因为黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。
花青素是一种水溶性色素,而且对酸碱性特别敏感,可以随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色,在酸性水中是紫色系(紫色、紫红色、铁红色等),在碱性水中是蓝色系(蓝色、蓝绿色、湖蓝色等)。
因此,黑枸杞在不同的水中泡出来是不一样的颜色,一般用矿泉水泡是紫色的,用家里的自来水泡是蓝色的。
黑枸杞泡水要用60度以下的温水或者是凉水,不能用开水,因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温。黑枸杞泡水颜色的变化一般和水性有关,与黑枸杞是没有太大联系的。 黑枸杞会因为水的酸碱度温度的变化而呈现不同的蓝色和紫色。
本文主要解决一下问题:
买个黑枸杞和泡水颜色蓝色但是一会儿有变色了?是什么原因。
热门信息
阅读 (154)
1 如何红喜事选日子,这些方法非常重要阅读 (142)
2 鼠年生人运势怎么样好不好呀女孩 鼠年生人运势怎么样好不好呀女阅读 (131)
3 2024年属狗人的运势 可能财运并不理想阅读 (130)
4 微诗词文学社201112期《原创精选》诗词作品阅读 (113)
5 八字免费测算,解开你命运的谜团!