工艺,普洱熟茶经过人工洒水渥堆发酵工序,普洱生茶经过萎凋、杀青、揉捻、晒干等工序;茶汤,普洱熟茶冲泡后茶汤多呈栗红色或暗红色;生茶冲泡后茶汤以黄绿色、青黄色为主;口感,普洱熟茶冲泡后入口醇厚绵软,普洱生茶冲泡后口感强烈、水甜而薄。
1、工艺
普洱熟茶和生茶的工艺不同,普洱熟茶是经过了人工洒水渥堆发酵工序的普洱茶,茶性温和。普洱生茶则是将鲜叶进行萎凋、杀青、揉捻、晒干等工序制成的普洱茶,未经渥堆发酵。
2、茶汤
普洱熟茶和生茶的茶汤不同,普洱熟茶冲泡后茶汤浓稠水甜,多呈栗红色或暗红色,显得较为浓艳。生茶冲泡后茶汤以黄绿色、青黄色、金黄色为主,显得橙黄明亮。
3、口感
普洱熟茶和生茶的口感不同,普洱熟茶冲泡后入口醇厚绵软,回甘生津自然,几乎没有苦涩味。普洱生茶冲泡后口感强烈、水甜而薄、茶气足、刺激性较大。
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