畜牧学是研究家畜的饲养、管理、繁育以及其制品利用的科学,是畜牧业的基础学科。家畜是指人工饲养的动物,在古代的中国家畜主要指"六畜"(马、牛、羊、鸡、犬、猪),目前人工饲养的范围在不断扩大,许多有经济价值的野生动物也开始有人工饲养,如野猪、雉、果子狸、狐狸、貂等,畜牧学研究范围广义的还包括饲养蜜蜂、蚕和观赏动物(鸟类等)。
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