西洋菜(学名:Nasturtium officinale),别名豆瓣菜、水田芥、水芥菜、水蔊菜等,是十字花科西洋菜属的一种植物。其为牛羊肝吸虫的第二中间宿主(病媒),因此作为食物食用的西洋菜需煮熟,以防感染。多年生的草本水生植物。茎圆形,匍匐生长,茎有茎节,根很容易从茎节长出来(例如:有水分)。奇数羽状复叶,浓绿色卵圆形小叶,有辛香味;总状花序,白色小花;长角果,黄褐色种子很小。原产地在欧洲、地中海东部。罗马早期用作为医疗药用,抗坏血病。在西欧黑暗时代开始,视为蔬菜食物。14世纪的英国和法国有人工种植,1750年在德国有大量栽培,农艺传至新西兰、澳洲、南非等地方。1780年后出现于热带,如东南亚、台湾、中国广东、广西等。
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