如今,人们越来越重视健康和喝茶。茶的种类也很多。例如,红茶可以帮助肠胃消化,促进食欲,减轻肿胀和利尿以及增强心脏功能。
红茶的功效和作用
红茶含有很多酚类物质。尽管这些酚类物质具有较大的分子量,但它们与绿茶中的酚有很大不同。但是,从临床试验的结果来看,它还具有抗氧化,降低血脂,抑制动脉硬化,增强毛细血管功能和抗突变等功能。红茶含有脂多糖,所以喝红茶还可以降低血糖,红茶具有很强的杀菌和消炎作用。
红茶为全发酵茶,红茶在加工过程中。茶鲜叶中的主要化学成分茶多酚在酶的作用下进行了—系列的酶促化学变化,茶多酚被氧化、聚合形成分子量巨大的茶黄素类和茶红素类。鲜叶经过加工形成红茶后,茶多酚中的主要成分各类儿茶素减少80%以上,形成的茶黄素类和茶红素类成为红茶中最为主要的化学成分。其中茶黄素类占干物质含量的1%-2%。茶红素类占干物质含量的9%-20%,两者在红茶水浸出物中约占40%-60%。茶红案类和茶黄素类是红茶的特征性物质,其含量的高低影响茶叶的品质及风格。同时,茶红素类和茶黄素类是红茶中最为主要的有效成分,红茶表现出很好的生理活性。
红茶中的咖啡因含量与绿茶接近;氨基酸及肽、有机酸和游离糖略高于绿茶;维生素类远低于绿茶。红茶中的主要化学成分和特性与绿茶差异很大,从中医的角度上说,红茶性温,绿茶性凉。因此,红茶品质特征和保健作用也有其独特性。
红茶性温,擅温中驱寒,温胃驱寒,能化痰、消食、开胃。可见,红茶宜脾胃虚弱者饮用。因此,在日常生活中,脾胃不好的消费者宜选用红茶进行品饮,喝红茶对健康有明显助益。
喝红茶注意事项
1、饭后消化再喝茶
茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的新物质,时间一长引起人体缺铁,甚至诱发贫血症。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒;饭前不宜饮茶;饭后忌立即喝茶。正确的方法是:餐后一小时再喝茶。
2、特殊时期不宜喝红茶
在月经期间喝茶,特别喝浓茶,可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现,与不喝茶者相比,有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍,每天喝茶超过4杯者,增加3倍。
3、不喝头遍茶
许多人认为茶中的营养素含量高,对健康有益。尚不知道茶在种植和加工过程中会被农药污染。茶叶表面总是有一定量的残留物,因此茶叶中农药和其他有害物质的浓度也很高。因此,头一次泡的茶不宜饮用,第二次泡的茶喝起来比较好。
本文主要解决一下问题:
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