喙是鸟类上下颌包被的硬角质鞘，相当于哺乳动物吻突、唇和齿的功能。喙的主要功能是取食和梳理羽毛。某些恐龙也有类似的构造，不过不一定与鸟类同源。达尔文正是研究了加拉帕戈斯群岛雀类的喙的变化从而提出了进化论的思想。喙的形态由于鸟类取食方式不同而有很大变异。鸟的啄可大致分为以下各类:
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