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铁观音茶属于红茶还是绿茶

铁观音是乌龙茶,原产于福建省泉州市安溪县西坪镇尧阳山麓,是采摘将要成熟的芽叶,经过晾青、晒青、做青、炒青、初揉、初烘、复揉、烘干等工序制成,具有茶条卷曲、肥壮圆结、沉重匀整、色泽砂绿的特点。

铁观音属于青茶

铁观音既不是红茶也不是绿茶,而是品质介于二者之间的乌龙茶。铁观音原产于福建省泉州市安溪县西坪镇尧阳山麓,是采摘将要成熟的芽叶,经过晾青、晒青、做青、炒青、初揉、初烘、复揉、烘干等工序制成。

铁观音可以说是乌龙茶中的极品了,具有茶条卷曲、肥壮圆结、沉重匀整、色泽砂绿的特点,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿,冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,兰花香天然馥郁,滋味醇厚甘鲜,鲜爽回甘有“音韵”。

铁观音在冲泡时,先将紫砂杯用沸水烫洗干净,再用茶匙将3~5g铁观音投入紫砂杯中,注入沸水冲泡,5秒后倒掉茶汤,继续往紫砂杯中注入沸水,加盖焖泡5分钟后即可品饮。

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