冻梨是将普通的安梨、花盖梨等放在-10℃以下低温的环境中,经过长时间的长期保存,梨子表皮变成黑色后即可食用。低温下保存的梨子不仅不会腐烂,还会充分保留果实的汁水和味道,冰凉香甜的口感非常受北方地区的人们喜爱。
冻梨是什么梨
冻梨就是将普通的梨子放在室外,利用冬天的低温环境将其冷冻,这样梨子不仅不会腐烂变质,口感也会发生一些变化。冻梨一般出现在东北气温较低的地区,因其香脆甘甜、冰凉可口的特点深受北方人们喜爱。
制作冻梨的品种一般采用常见的安梨、花盖梨、秋白梨等,将梨子装入纸箱子中,放置在阴凉低温的地方,大概放置25-30天,梨子的表皮变成了黑色就可以拿出来吃了。冻梨也可以放在冰箱中制作,温度最好设置在-10℃以下。
冻梨比一般的梨子水分要更足,一口咬下去后冰凉的感觉沁人心脾。如果身体有上火、咳嗽等症状,吃冻梨能有效换缓解这些症状,还能起到促进消化的作用。冻梨可以在冰箱中冷冻保存至夏天,冰凉的口感能很好的起到解暑的作用。
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