马铃薯是土豆吗

马铃薯就是土豆，一些地方也称为洋芋、地蛋，马铃薯原产于南美洲安第斯山区，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米，目前马铃薯已是我国广泛种植的一种农作物，其产量高、营养丰富、味道好，深受大众喜爱。

常吃的土豆全身都是宝，这样吃, 胜过百药, 不看亏大了!

土豆是一种常见的食物，也是一种很好的食材，受到很多人的喜欢，土豆的吃法也各种各样的，酸辣土豆丝、土豆泥，土豆饼，土豆粥等等，都是非常美味的吃法。

土豆那么多吃法，那么你知道怎样吃才好嘛？今天小编就来跟大家说一下！

常吃土豆的好处

1、降糖降脂
经常吃土豆是能够降糖降脂，因为土豆能够供给人体大量的特殊保护作用的黏液蛋白，可以促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑。

另外还可以预防血管和系统的脂肪沉积，能保持血管的弹性，对于预防动脉粥硬化的发生也有很好的帮助。

2、利于消化

土豆本身里含有大量的膳食纤维，能够改善人的肠胃。尤其是现在社会压力大，很多人身体都是很差的，这时候不妨多吃一点土豆；

可以帮助我们排出体内的毒素，还能够缓解人们的便秘，这样就能让人们有一个良好的身体来应对工作了。

3、养胃

土豆对于养胃这方面也有很大的帮助，因为土豆中含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等等，可以促进肠胃的消化功能。

土豆里含有的龙葵素，是可以减少胃液分泌、缓解痉挛，对胃部非常有利。

4、补充营养、可作主食

土豆在欧美地区经常被当作主食食用，它含有丰富的维生素以及钙、钾等微量元素，而且容易消化和吸收，营养又丰富。

土豆还能提供人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就能维持生命和健康了，所以被当作主食也不稀奇。

尤其是一些老年人，经常食用土豆有益于健康，能够养心益气，延年益寿。

土豆最营养的吃法排行

1、蒸土豆
去皮蒸土豆能够让水分更加容易进入到土豆里面，这样的方法蒸出来的土豆水分太多，口感不好。蒸土豆的时候应该带皮蒸，但是吃的时候一定要去皮。

土豆带皮蒸就不会损失太多营养，特别是维生素C会保留更多，保留率在80%以上，而一些碳水化合物、矿物质、膳食纤维之类也没什么损失。

2、土豆泥

土豆泥也是非常健康的吃法，在西餐中比较受欢迎，它的做法赋予了土豆一种全新的味道，不但口感更加香滑软糯，而且内容更是丰富多多，很适合小孩子的喜好与口味。

土豆泥经过搭配之后效果会更加，比如土豆泥搭配一些酸奶坚果，核桃、腰果、花生之类的都是可以的。这样搭配不但味道好，营养还加倍，是非常不错的加餐美食。

3、红烧土豆

土豆在经过切丝、切块之后会导致营养流失。维生素C、B族维生素之类的都会损失比较多。特别是经过油炸之后，会完全破坏到土豆里的营养物质。所以做红烧土豆可以找适合的食材与之搭配。

土豆最经典的食材搭配

1、土豆+牛肉
土豆和牛肉是非常好的搭配，营养也十分丰富，两者搭配一起，土豆中缺乏矿物质铁和蛋白质，牛肉恰恰富含这些营养。

而且牛肉缺少碳水化合物和维生素C，并且含有胆固醇，土豆不但可以弥补牛肉的不足，还富含膳食纤维，可以减少人体对胆固醇的吸收。

2、西红柿+土豆

土豆本身富含碳水化合物，很适合补充体力，特别是在炎热的夏天，吃土豆可以为身体补充能量。

把土豆的软糯香甜与西红柿的酸甜融为一体，在炎热的夏天、人们最疲惫的季节里，常吃还能够益智安神。

3、土豆+辣椒

辣椒土豆丝是最基本的家常菜了，我们也经常吃，营养也很丰富。青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。所以青椒和土豆搭配一起是再合适不过了，开胃又营养。