咸排骨怎么做好吃

炖猪肉三放三不放？

一不放花椒

因为煮猪肉、炖排骨，我们首先要突出肉类本身的鲜香味，而花椒的香辛味比较重，和猪肉放到一起会“抢味”，掩盖住猪肉本身的味道，炖出来的猪肉不仅味道微麻，而且肉质也会有一点发紧。

二、不放料酒

我们平时在煮猪肉之前都会进行焯水处理，在焯水的时候可以放一些料酒来去腥，这也确实能去除一些猪肉的腥味。

但在正式炖煮猪肉的时候切记就不要再加料酒了，因为这个时候再加入料酒的话，会让猪肉的味道变得怪怪的。

三、不放大料

在清炖猪肉时，比如说八角、桂皮、香叶这些大料都不能放，因为这些香料的香辛味都比较重，和猪肉一起炖煮，也会掩盖住猪肉本身的鲜味。

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主料大米1杯排骨150克辅料清水8杯花生米100克盐少许步骤1.排骨洗净，切成小块，放盐腌至少2小时，最好是腌一晚；2.咸排骨放入开水锅中焯一下捞出，冲冷水后，沥干水份，备用；3.花生米用清水浸泡至少半小时；4.大米洗净，用油和盐捞匀，腌一下，备用；5.锅里放清水，大火烧开后，放入大米，排骨块，花生米再煮滚，改用中小火煮1小时，要不断的搅动，煮至米烂成粥，排骨迹础管飞攮读归嫂害讥和花生米熟软，加入盐调味，搅拌均匀即可。

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做法1.排骨洗净，切块，以滚水氽烫一下捞起备用。2.芋头削去外皮，切块后洗净，并放入120℃的油锅中肠唬斑舅职矫办蝎暴莽以小火炸至外皮呈黄色时，捞起沥干油脂备用。3.水煮开后放入洗净的米，转小火一边搅一边煮约20分钟，再放入做法1的排骨继续煮30分钟后，放入做法2的芋头一起煮10分钟，最后与所有调味料拌匀即可[1]

超级好吃的咸梅蒸排骨怎么做好吃又简单

主料排骨：200辅料咸梅：100具体步骤第一步将排骨斩成2厘米的小段，放入调味碗中，加入15克白糖和米酒，拌匀至白糖溶化，再用保鲜膜包裹好，放入冰箱保鲜层中，腌制24小时，途中翻转1次。第二步准备好已经酯化的排骨与咸梅第三步将咸梅用小匙压成蓉状。加入白糖、鸡精拌匀。第四步下酯化后的排骨拌匀，再下约3~4克的淀粉，拌匀后，再加入能够成为油膜包裹排骨份量的花生油，拌匀后，静置10分钟入味。第五步将腌制好的排骨装碟。第六步大火将足量的清水煮开，放步骤5的排骨入锅中蒸制1怠哗糙狙孬缴茬斜长铆1分钟第七步然后撒入青椒圈，再蒸制1分钟后，即可出锅。第八步出锅，稍加整理，即成。

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花生咸排骨粥主料大米1杯排骨150克辅料清水8杯花生米100克盐少许步骤1.排骨洗净，切成小块，放盐腌至少2小时，最好是腌一晚；2.咸排骨放入开水锅中焯一下捞出，冲冷水后，沥干水份，备用；3.花生米用清水浸泡至少半小时；4.大米洗净，用油和盐捞匀，腌一下，备用；5.锅里放清水，大火烧开后，放入大米，排骨块，花生米再煮滚，改用中小火煮1小时，要不断的搅动，煮至米烂成粥，排骨和花生米熟软，加入盐调味，搅拌均匀即可。小贴士1.排骨最好是腌一个晚上，至少也要腌2个小时；2.煮粥的米一定要预先用油，盐来腌，煮出来的粥才会绵；3.煮粥的时候，用中小火，要不断的搅动，防止粥粘锅底；4.煮粥用的米最好用东北大米，就是珍珠米；长米不太适合煮粥；5.家里有紫砂锅，就更方便。睡觉前把所有材料放入，调到小火档，第氦辅份恍莓喝逢桶抚垃二天早上起床，粥已经煮好了。

咸排骨炖萝卜怎么做好吃，咸排骨炖萝卜的家常做法

1.准备好食材，萝卜，咸排骨2.萝卜切好，要切大块一点3.锅内先放水放入咸排骨煮开4.煮开后的咸排骨在洗干净，这样也可以去掉一些盐，要不等一下很咸5.锅内放入适量的水放入已经煮干净的咸排骨6.咸排骨咸炖10分钟到汤已经变白色这样放入萝卜7.放入萝卜后在炖10分钟在加入适量的涪姬帝肯郜厩佃询顶墨盐8.因为老公他们不喜欢喝汤，所以我加入盐后又大火滚，滚到只有一点点汤了