网友提问：

为什么说杜康是酿酒的鼻祖？

优质回答：

何以解忧？唯有杜康。按照我们现在的话说，何以消解忧愁呢？也只有酒能解决这个问题，喝的酩酊大醉，忘掉烦恼之事，这里用杜康代替酒，说明杜康就是酒的代名词。既然杜康能够作为酒的代名词，那么杜康与酒的关系很大。汉《说文解字》中记载：“杜康始作秫酒。又名少康，夏朝国君，道家名人。”

皇帝时期的杜康传说在皇帝的时候，有个叫杜康的人专门负责管理粮食，当时随着农业生产的改进，每年都是大丰收的年代，粮食都多的吃不完，只能储存在山洞之中，山洞里潮湿阴暗，粮食堆积在里面都腐烂发霉了。杜康看到这一问题，就苦思冥想储存粮食的办法。有一天，他到树林里去散步，发现了很多空心的大树。杜康想到了一个方法，他将粮食都倒进这些空心树的树洞里储存起来。过了一段时间，他到这里来看粮食的情况，可他惊奇的发现，储存粮食的树旁都躺着很多小动物，这些小动物像是死了一般，躺着不动。他连忙走进树干查看情况，原来树干上有很多裂缝，裂缝中不断渗出来水，这些小动物有可能就是舔舐了这些水而躺倒的，这究竟是什么水呢？杜康凑上去一闻，顿时有一股清香扑面而来，他不禁尝了几口这清香的水，顿觉神清气爽。后来，杜康把这清香的水带回家，请大家品尝，大家你一口，我一口，都说味道很好。

就这样，最初的酒在民间逐渐普及开来，杜康也被人们尊称为“酒神”。

大禹时期的杜康还有一个传说，杜康是大禹时期的人，同样，他当时也负责掌管粮食，因为下属不小心把仓库钥匙弄丢了，导致粮食发霉，杜康因此还差点丢了性命，不过在大臣帮助下免了一死，把坏了的粮食带回了老家。对此，杜康一直耿耿于怀，认为这是自己失职，想着要弥补损失。邻居老李有一次上山砍柴，口渴时想找水喝，看到地上的水里泡着腐烂的果子，但是因为太渴，还是喝了几口，喝过过后感觉神清气爽，还感觉到水的味道很香，好像有特殊的香味。有一天，老李到杜康家串门，又闻到了这种香味，就把自己遇到的事情给杜康说了，杜康想到了既然果子加水后能够出现这种神水，那么给粮食加水，应该也可以出现神水。经过一系列尝试，杜康就这样发现了酒，并把白酒发扬光大。得到了大禹的认可。

因杜康善酿酒，后世将杜康尊为酒神，制酒业则奉杜康为祖师爷。后来多以“杜康”借指酒。

通过历史记载和传说相互印证，杜康是酿酒的鼻祖这种说法可以说是成立的。我是松头土豆，为您解读历史事件，呈现历史故事。这些只是个人的一些愚见，若有正解，请关注留言，谢谢！

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“青青子衿，悠悠我心，何以解忧，唯有杜康”，曹操的这首《短歌行》，让多少中国文人骚客沉迷于酒色之中木匠敬鲁班，酒家敬杜康，大家就在这半醉半醒之间，都将杜康尊为酿酒的鼻祖啦

而事实上，史学家们早已有权威论断了。早在商朝出土的象形字中，就有“酒”这个字，还有学者认为，商朝之前2000—3000年的夏朝黄帝时期，酒已经被发明了。

所以，无论何种说法，出生在周朝的杜康，顶多只能算个“酿酒的改革家”，而不是“酿酒的鼻祖”。

先来回答题主的问题，历史上确实有杜康这个人，除了曹操的那首诗，汉代许慎在《说文解字》中有：“古者少康初作萁帚、秫酒。少康，杜康也”。秫酒，就是高粱酒、白酒。

也就因为他这这段记载，长期以来，大家都把杜康误认为是中国古代酿酒的发明人。

随着时间的推移，唐朝白居易在《酬梦得比萱草见赠》中曰：“杜康能解闷，萱草解忘忧”。宋朝苏轼在《和陶止酒并引》中云：“从今东坡室，不立杜康祀”

你看，各个朝代的名人集体为杜康“背书”，杜康的面子也真是大

最后再来聊聊，杜康是第一个酿出“白酒”的人吗？

在1972年，日本首相田中角荣访华，周恩来总理设宴招待。席间，田中提到了：“天下美酒，唯有杜康。”作陪的郭沫若就此讲解杜康酒历史，他引用了《说文解字》说：“夏人杜康就是夏朝皇帝少康，少康在纶氏地区避难时，发明了杜康酒。”

但是实际上，史学家们大多认为，杜姓是周朝才出现的，说少康就是杜康不大可信。而在1974年，河北省平山县战国中山王陵墓中，就出土了两种曲酿酒，其中之一密封完好，酒壶盖被开启后，一时间酒香四溢，据说这就是大名鼎鼎的“杜康”酒。

从这些文献来看，杜康很可能就是那个高粱酿酒技术的创始人，实际上也等同于白酒的发明人！

或许是杜康善于用高粱酿酒的名声太大，后世的老百姓久而久之就把他传颂成酿酒的鼻祖，又同夏朝黄帝少康混为一谈啦！

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杜康，夏朝人，传说为最早酿酒的人，“酿酒始祖”。他的历史贡献是创造了秫酒的酿造方法。秫酒就是用黏性高粱为原料制成的清酒，，即粮食造的酒。杜康奠定了我国酒品制造业的基础，后被人尊崇为酿酒鼻祖，又被称作酒祖。