中国菜系 中国菜系 发布于 2023-08-27 菜系是指依据各地饮食风味差异对中国菜进行区分的体系，本身是当代出现的汉语新词。古代文献中所记载的中国各地饮食差异，仅有物产、食材不同。至宋代经济繁荣，带动餐饮业，方使人们意识到各地风味的不同。明代经济和城市繁荣所壮大的市民阶层，更进一步促进饮食文化的发展。期间，番茄、番薯、南瓜、玉米、辣椒、大蒜等外..
